14 Roboter, die Bars und Restaurants revolutionieren
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Die Technologie revolutioniert die Gastronomie durch den Einsatz intelligenter Roboter. Diese Automaten werden zu einem wesentlichen Bestandteil des kulinarischen Erlebnisses und bieten den Kunden bemerkenswerte Vorteile in Bezug auf Effizienz, Genauigkeit und Unterhaltung. Entdecken Sie unsere exklusive Liste einiger Roboter, die in der Küche sowie in der Lebensmittel- und Getränkeherstellung herausragen.
Fütterungsroboter
Nach einem berichten der Beratung GalunionDer Lebensmittel- und Getränkesektor verzeichnet bemerkenswerte Fortschritte beim Einsatz von Robotik. Die Einführung von Technologie in diesem Sektor hat sich als solider und langanhaltender Trend erwiesen, der zu einer erheblichen Produktivitätssteigerung sowie zur Schaffung von Arbeitsplätzen und zur Gewährleistung der Einhaltung internationaler und nationaler Lebensmittelsicherheitsstandards führt.
die Beratung Baum + Whiteman Highlights der wachsende Einfluss künstlicher Intelligenz auf die Lebensmittelindustrie, nicht nur in der Anwesenheit von Roboter-Servern oder -Köchen, sondern auch bei der Präsentation und dem Betrieb von Lebensmitteln.
Um berichten aktuell von Aaron Allen & Associates enthüllte beeindruckende Daten zur Automatisierung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Dem Bericht zufolge haben 82 % der Positionen in Restaurants das Potenzial, automatisiert zu werden, wobei 51 % dieser Positionen Kellnern entsprechen. Darüber hinaus könnten 57 % der Fast-Food- und Thekenarbeiter, also insgesamt 3,2 Millionen Menschen, und 38 % der Kellner und Kellnerinnen durch Roboter ersetzt werden.
Trotz dieser alarmierenden Zahlen ist der Einsatz von Robotern in der Lebensmittelindustrie immer noch auf dem Vormarsch. Hersteller setzen zunehmend auf Roboterautomatisierung, um mit den sich ändernden Verbrauchergewohnheiten Schritt zu halten. Seit 2014 hat sich die Zahl der Roboter pro 10.000 Mitarbeiter in der Branche fast verdoppelt, und es wird geschätzt, dass der Markt für Lebensmittelrobotik bis 2 einen Wert von 2028 Milliarden US-Dollar erreichen wird!
Zu diesem Anstieg tragen mehrere Faktoren bei, etwa strengere Lebensmittelvorschriften, die Notwendigkeit der Digitalisierung, der Fokus auf Effizienz und Nachhaltigkeit, Fachkräftemangel auf dem Arbeitsmarkt und veränderte Konsumgewohnheiten bei Lebensmitteln und Getränken. Schauen wir uns einige Modelle an, die in diesem Segment herausstechen.
PicNic Pizza Station – Picknick funktioniert
A Picknick-Pizzastation ist ein automatisiertes Pizza-Montagesystem, das den Produktionsprozess vereinfachen soll. Hergestellt von Anfang mit Sitz in Düsseldorf, Picknick funktioniertDiese innovative Pizza-Roboterstation hat in der Gastronomiebranche an Bedeutung gewonnen und richtet sich insbesondere an Pizzerien, regionale Ketten, Universitäten und globale Marken.
Auf Picknick-Pizzastation, es ist möglich, bis zu zu produzieren 130 Pizzen pro Stunde durch den Einsatz von Kühlmodulen, die ohne Soße, Käse und Zutaten auskommen. Diese Effizienz beschleunigt nicht nur die Produktion, sondern reduziert auch die Lebensmittelverschwendung deutlich auf etwa 2 %. Im Vergleich dazu ist ein durchschnittliches Restaurant zu 10–12 % verschwenderisch.
Ein zusätzlicher Vorteil ist, dass die Picknick-Pizzastation Es kann in bestehende Kassensysteme in Küchen integriert werden. Bediener nutzen eine intuitive Touchscreen-Oberfläche, die das Erlernen und Bedienen des Systems sehr einfach macht.
Darüber hinaus wurde dieses Wunderwerk so konzipiert, dass es problemlos in Speisekarten und Küchenräume passt und den gleichen Platz einnimmt wie eine Standardarbeitsplatte. Für die Installation benötigen Sie lediglich eine 208-V-Steckdose, ohne dass Installationsarbeiten oder zusätzliche Bauarbeiten erforderlich sind.
A Picknick funktioniert, bietet das System für ein monatliches Abonnement zwischen 3.500 US-Dollar (17.172,05 R$) und 5.000 US-Dollar (24.531,50 R$) an. Das Preismodell beinhaltet kostenlose Lieferung und Installation, erfordert nur minimale Schulung und bietet kostenlose Wartungskontrollen vor Ort und 24-Stunden-Überwachung!
Flippy und Flippy 2 – Miso Robotics
Flippy, der Revolutionär von Miso-Robotik, gestaltet die Gastronomie neu. Mit seiner Vielseitigkeit ist der Flippy kann alles frittieren, von Pommes Frites bis hin zu Chicken Nuggets, und arbeitet mit Köchen und Küchenpersonal zusammen, um Abläufe zu rationalisieren und gleichbleibend hochwertige Gerichte zu gewährleisten.
Hinter den Kulissen des Restaurants, ohne direkte Interaktion mit den Kunden, besteht seine Hauptaufgabe darin, die Art der zuzubereitenden Speisen zu identifizieren, seien es Kartoffeln, Hamburger oder paniertes Hähnchen, und sie gemäß spezifischen Anweisungen zuzubereiten. Sobald das Essen fertig ist, wird das Flippy Legen Sie es in ein beheiztes Fach.
das neue Modell Flippy 2 Kannst du Hamburger braten? doppelt so schnell wie ein Mensch. Ausgestattet mit Wärmebildkamera und künstlicher Intelligenz kann es etwa 60 Körbe mit Lebensmitteln pro Stunde zubereiten 300 Burger pro Tag.
Das Geheimnis hinter der außergewöhnlichen Leistung von Flippy und Ihre künstliche proprietär, entwickelt von Miso-Robotik, Dadurch kann der Roboter die Garzeiten präzise verwalten und sich an verschiedene Techniken und Rezepte anpassen.
Es übernimmt repetitive, zeitaufwändige und gefährliche Aufgaben und gibt den menschlichen Arbeitern die Möglichkeit, sich auf kreativere und komplexere Aspekte der Lebensmittelzubereitung zu konzentrieren.
Ein wichtiges Update, das im November 2021 eingeführt wurde, ist die Funktionsfähigkeit ohne menschliches Eingreifen, was mit dem Originalmodell von nicht möglich war Flippy. Die Ausrüstung kann zu Preisen ab 3 US-Dollar (14.718,90 R$) pro Monat gemietet werden.
COFE+ – Futronics Robotics
O COFE+ da Futronics Robotik ist ein vollautomatischer Roboter-Barista, der rund um die Uhr hochwertigen Kaffeeservice bietet (ich werde nie wieder schlafen!) und eine Fläche von nur 24 Quadratmetern einnimmt.
Diese Schönheit kann eine große Auswahl an Kaffeegetränken herstellen, darunter Espresso, Cappuccino, Milch und mehr, mit anpassbaren Optionen für Milch und Aromen. Kunden können ihre bevorzugte Kaffeestärke, Temperatur, Süße, Eismenge und Gewicht wählen.
Neben dem Mahlen frischer Kaffeebohnen ist die COFE+ kann auch verschiedene Getränke zubereiten, darunter Milchtee im westlichen Stil, entsprechen Japanische Getränke und Schokoladengetränke. Die Zubereitung einer hochwertigen Tasse Kaffee dauert durchschnittlich 50 Sekunden.
Mit einer hohen Kapazität COFE+ kann mehr produzieren als 150 Kaffeevariationen, doppelte Tassenkapazität und eine deutlich schnellere Zubereitungsgeschwindigkeit im Vergleich zu den Vorgängermodellen. Darüber hinaus können Benutzer Geschmacksrichtungen erstellen und speichern personalisierter Kaffee und Konfigurationen, die den Kunden ein einzigartiges Erlebnis bieten.
O COFE+ bietet anpassbare Angebote für treue Kunden und VIPs und verfügt außerdem über eine App-gesteuerte Schnittstelle, über die Kunden ihre Bestellungen im Voraus reservieren können, wodurch Wartezeiten verkürzt und die Effizienz verbessert werden.
Es kann in einer Vielzahl von Umgebungen eingesetzt werden, darunter Cafés, Restaurants und Food-Courts, beispielsweise in Einkaufszentren und Flughäfen. Um Informationen zu Preisen und Einkaufsbedingungen zu erhalten, müssen Sie die Verkäufer über die Website kontaktieren. Futronik Robotik.
BreadBot – Wilkinson Baking Company
O BreadBot, entwickelt von Wilkinson Baking Company, ist ein bahnbrechender Roboter, der die Art und Weise, wie Brot gebacken wird, neu definiert. Vollautomatisch führt es alle Phasen des Brotherstellungsprozesses, vom Mischen der Zutaten bis zum Abkühlen, ohne menschliches Eingreifen durch. Mit erweiterten Funktionen wie dem automatischen Start und der Benachrichtigung der Mitarbeiter, wenn Brot geschnitten werden muss BreadBot hat das Potenzial, die Brotindustrie zu revolutionieren.
Der Roboter ist vollständig automatisiert und sorgt so für eine konsistente und effiziente Produktion. Es misst die Zutaten präzise und kann bis zu 10 Brote pro Stunde herstellen. Mit einer Größe von 130″ x 48″ ist das BreadBot Dank der kompakten Stellfläche kann es in unterschiedlichen Umgebungen installiert werden.
Für Einzelhändler ist die BreadBot bietet die Möglichkeit, täglich frisches Brot im Laden zu backen und so den Verbrauchern ein sinnliches Erlebnis mit dem Aroma und der Qualität von frisch gebackenem Brot zu bieten. Die Produkte werden nachhaltig produziert, mit sauberen Etiketten und Abfallreduzierung.
Für mittlere und große Bäckereien ist die BreadBot bietet einen einzigartigen Vorteil, der die Automatisierung des Brotherstellungsprozesses in großem Maßstab ermöglicht. Angesichts des Arbeitskräftemangels und der steigenden Kosten steigt der Einsatz von BreadBot Es kann die Produktionskosten senken und den Service verbessern, da der Roboter keinen Urlaub braucht, nicht krank wird und nicht aufgibt.
Die Installationsgebühr (je nach Standort) beträgt 3.000 US-Dollar (14.526,22 R$) bis 7.000 US-Dollar (33.894,50 R$). Die monatliche Mietgebühr beträgt 1.000 US-Dollar (4.842,07 R$). Besuchen Sie die Website von Wilkinson Baking Company Für weitere Details.
BotinKit – BotinKit
das chinesische Unternehmen BotInKit schuf die BotinKit, ein revolutionärer Roboter für die Küche, der Gerichte zubereiten kann. Vielseitig und ideal für verschiedene Einrichtungen wie Restaurants, Supermärkte und Convenience-Stores.
Es können Pfannengerichte wie gebratener Reis, sautiertes Gemüse und Fleisch mit Gemüse zubereitet werden. Darüber hinaus ist der Roboter in der Lage, den Gerichten die richtigen Gewürze hinzuzufügen und so für einen gleichbleibenden Geschmack zu sorgen.
Es kontrolliert auch die Temperatur der Lebensmittel und verhindert so, dass diese anbrennen oder nicht ausreichend gegart werden. Und das ist noch nicht alles BotinKit Sie können auch die zum Zubereiten von Speisen verwendeten Pfannen waschen, was Zeit und Mühe spart.
O BotinKit ist in zwei Modellen erhältlich: dem Kofferraum-Kit MAX, das das umfassendste Modell ist und eine größere Auswahl an Gerichten zubereiten kann BotinKit MINI, das kompakter und erschwinglicher ist.
Der Preis von Kofferraum-Kit MAX beträgt 25.000 US-Dollar (122.287,50 R$), während die BotinKit MINI kostet 15.000 US-Dollar (73.372,50 R$). Beide Modelle können über die Website erworben werden BotInKit.
Weitere vorgestellte Lebensmittelroboter
PancakeBot (PancakeBot) – Ein Roboter, der den Pfannkuchenzubereitungs- und Kochprozess mithilfe von 3D-Druckmethoden automatisiert und so für Konsistenz und Effizienz sorgt.
Briggo Coffee Haus (Brigg) – Roboter-Kaffeekiosk, entworfen von Sicherungsprojekt das 24 Stunden am Tag, 7 Tage die Woche in Betrieb ist. (25.000 $ – 121.280,00 R$)
TX2touch (Stäubli) – Cobot konzipiert für die Zusammenarbeit mit Menschen in Restaurants. Stäubli bietet lebensmitteltaugliche Roboter, die Handhabungs-, Pick-and-Place-, Verpackungs- und Palettiervorgänge automatisieren und dabei die spezifischen Anforderungen jedes Prozessschritts erfüllen.
KR-Delta (kuka) – Hochgeschwindigkeitsroboter, geeignet für die Handhabung und Sammlung von Lebensmitteln. Wartungsarm, komplett aus Edelstahl, zertifiziert EHEDG e US-FDA.
KR Agilus (kuka) – 6-Achs-Knickarmroboter geeignet für den direkten Kontakt mit unverpackten Lebensmitteln.
Albert (Dexai-Robotik) – Intelligenter Sous-Chef-Roboter für Küchen. Ö Alfred Es kann in Systeme integriert werden und bereitet Rezepte präzise und schnell vor. Mit einfacher Installation in 15 Minuten, einfacher Steuerung und Aufladen nur für zubereitete Rezepte ist es zugänglich und wirtschaftlich. Der Roboter ist sauber und sicher konzipiert und zertifiziert NSF (Nationale Sanitärstiftung). Es bietet Funktionen wie Echtzeit-Bestandsverwaltung und Auftragsanalyse.
Koch B (Chef Robotik) – Autonomer Roboter zur Herstellung von Smoothies. Ö Chefkoch B Der Betrieb erfolgt über einen automatisierten Kiosk, der mehr als drei Dutzend 350-ml-Smoothies in einer Stunde herstellen kann. Benutzer können ihre bevorzugten Smoothie-Optionen auswählen und die Chefkoch B übernimmt den gesamten Mischvorgang und zeigt dabei faszinierende Bewegungen. (70.000 US-Dollar – 339.584,00 R$)
Moley Roboterküche (Moley Robotics) – Roboterküchensystem zur Automatisierung von Kochprozessen, das Benutzern die Möglichkeit bietet, Zeit zu sparen, routinemäßige Kochaufgaben zu eliminieren und Menüs basierend auf unterschiedlichen Diäten und Lebensstilen anzupassen. (248,000 £ – 1.505.967,34 R$)
Mijia Kochroboter (Xiaomi) – Multifunktionsroboter, der eine Vielzahl kulinarischer Funktionen bietet, wie Braten, Dünsten, Dünsten, Fleisch mahlen und Säfte zubereiten. Es kann auch Teig fermentieren, Essen für Kinder zubereiten und Shakes herstellen. Mit bis zu 35 verschiedenen Techniken vereint es mehrere Funktionen in einem. Mit IH-Stereoheizung und Rauchregulierung können drei Gerichte und eine Suppe gleichzeitig zubereitet werden. Mit feiner Temperaturregelung erreicht es bis zu 180 °C und reduziert so die Rauchentwicklung (1.300 US-Dollar – 6.360,25 R$).
Der WINGman (Nala Robotik) – Vollautomatischer Frittierroboter, angetrieben durch künstliche Intelligenz. Dieses revolutionäre System ist die ultimative Lösung für Restaurants und Gastronomiebetriebe, die ihr Geschäft steigern möchten. Verfügbar zur monatlichen Miete für 2.999 US-Dollar (14.672,61 R$)
Diese Roboter heben das kulinarische Erlebnis auf ein ganz neues Niveau. Mit ihrer Präzision, Effizienz und Anpassbarkeit revolutionieren sie die Art und Weise, wie Restaurants Speisen und Getränke zubereiten und servieren. Es ist spannend, die perfekte Kombination aus Technologie und Kulinarik zu erleben! Bleiben Sie hier auf dem Laufenden über alles, was in der Robotik passiert showmetech, und nutzen Sie die Gelegenheit, Ihre Meinung in den Kommentaren zu hinterlassen.
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Quelle: Automatisiere Prozesse mit Technologie , Forbes, Aaron Allen & Associates
Text Korrektur gelesen von: Pedro Bomfim (23 / 11 / 23)
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